Meine Welt des Weines
Selten habe ich mich so über eine Zuteilung gefreut wie über die von Johannes Aufricht. Drei Flaschen, jede für sich ein Versprechen auf besondere Genussmomente: 2021 Sekt Blanc de Blanc Cuvée 03 Brut Nature, 2021 Sekt Blanc de Blanc Cuvée 04 Brut Nature und der 2022 Nachtweid Pinot Noir – endlich in Bremen angekommen und […]
Madeira Wine Today von Jeroen Bronkhorst Selbstverlag | ISBN 9789083012438 Madeira war einst eine königliche Wein-Ikone, heute verstaubt er oft im Küchenschrank. Zu Unrecht, denn für viele Experten gehört Madeira zu den größten Weinen der Welt. Jancis Robinson MW etwa wählte ihn als ihren „einsamen Insel-Wein“. Jeroen Bronkhorst, Gründer der Wijnstudio in Amsterdam, entdeckte seine […]
Informationen zur Kombination von Macvin und Vacherin Mont d’Or habe ich nicht gefunden – also blieb mir nur der Selbstversuch. Aus Erfahrung wusste ich, dass ein oxidativ ausgebauter Savagnin wunderbar zu einem im Ofen gegarten Vacherin Mont d’Or passt. Etwa 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze lassen ihn perfekt schmelzen. Serviert mit kleinen […]
Am 29. Januar 2025 erlebten Weinliebhaber im Bremer BAR RIQUE ein vinophiles Spektakel der Extraklasse – ein Abend, der die Faszination für Bordeaux in all ihren Facetten erlebbar machte. In Zusammenarbeit mit den renommierten Bordeaux-Weingütern Château Branaire-Ducru (Saint-Julien), Château Giscours (Margaux), Château Clinet (Pomerol), Château Canon La Gaffelière (Saint-Émilion) und Château Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) wurde ein […]
Es gibt Bücher, die verändern die Art und Weise, wie wir über Wein nachdenken. Und dann gibt es Bücher wie „One Thousand Vines: A New Way to Understand Wine“ von Pascaline Lepeltier, die uns dazu bringen, die Welt des Weins vollkommen neu zu betrachten. Pascaline Lepeltier, eine der weltweit angesehensten Sommelières und eine leidenschaftliche Verfechterin […]
