Meine Welt des Weines
Informationen zur Kombination von Macvin und Vacherin Mont d’Or habe ich nicht gefunden – also blieb mir nur der Selbstversuch. Aus Erfahrung wusste ich, dass ein oxidativ ausgebauter Savagnin wunderbar zu einem im Ofen gegarten Vacherin Mont d’Or passt. Etwa 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze lassen ihn perfekt schmelzen. Serviert mit kleinen […]
Am 29. Januar 2025 erlebten Weinliebhaber im Bremer BAR RIQUE ein vinophiles Spektakel der Extraklasse – ein Abend, der die Faszination für Bordeaux in all ihren Facetten erlebbar machte. In Zusammenarbeit mit den renommierten Bordeaux-Weingütern Château Branaire-Ducru (Saint-Julien), Château Giscours (Margaux), Château Clinet (Pomerol), Château Canon La Gaffelière (Saint-Émilion) und Château Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) wurde ein […]
Es gibt Bücher, die verändern die Art und Weise, wie wir über Wein nachdenken. Und dann gibt es Bücher wie „One Thousand Vines: A New Way to Understand Wine“ von Pascaline Lepeltier, die uns dazu bringen, die Welt des Weins vollkommen neu zu betrachten. Pascaline Lepeltier, eine der weltweit angesehensten Sommelières und eine leidenschaftliche Verfechterin […]
Ich wünsche allen Leser:innen ein frohes, glückliches und gesundes neues Jahr 2025! Der Weinkonsum sinkt in Deutschland und anderen europäischen Ländern von Jahr zu Jahr. Viele Menschen trinken bewusst weniger Wein, greifen dafür jedoch zu hochwertigeren Weinen – ein Trend, den die Weinbranche als „Premiumisierung“ bezeichnet. Im Zuge dieses Wandels verzichten viele Menschen freiwillig im Januar […]
Wenn Leidenschaft und Fachwissen aufeinandertreffen, entstehen Weine mit Seele – und genau das zeichnet Jan Wongse Raumland, den Winzer hinter der Marke WongAmat, aus. Seine Weine, insbesondere die charakterstarken Pinot Noirs aus dem Wonnegau, zeugen von Hingabe und einem tiefen Verständnis für sein Handwerk. Seit 2021 steht WongAmat für edle Pinot Noirs aus zwei besonderen […]
