Meine Welt des Weines
Wer sie findet, hat Glück – wer sie trinkt, eine Geschichte zu erzählen: Unicorn Wines sind die seltensten und begehrtesten Weine überhaupt. Es sind Flaschen, die nicht einfach gekauft, sondern entdeckt werden. Weine, die unter Sammler*innen, Sommeliers und in Insiderkreisen fast schon Kultstatus genießen – weil sie rar sind, legendär oder schlicht unerreichbar. In der […]
Wer sich intensiver mit Weinstilistik beschäftigt – sei es im Rahmen des WSET oder einfach aus Neugier – weiß: spannende Weine erkennt man oft nicht an lauter Aromatik, sondern an Balance, Textur und Herkunftsausdruck. Genau so ein Exemplar ist mir begegnet, als ich im Berliner Restaurant Hallmann & Klee auf einen Wein von Wengerter Und […]
In Berlin-Neukölln, an einem charmanten Platz mit kleinen Bars, Restaurants und einem lebendigen Outdoor-Treffpunkt, liegt das stilvoll-nordisch eingerichtete Restaurant Hallmann & Klee. Ein Ort, der bereits beim Ankommen eine besondere Ruhe ausstrahlt – entspannt, herzlich und zugleich elegant. Die Begrüßung ist herzlich, der Service aufmerksam und unaufdringlich. Man fühlt sich sofort willkommen und gut aufgehoben. […]
Immer wenn ich eine Stadt besuche und etwas Zeit mitbringe, plane ich gezielt einen Abstecher zur besten Weinhandlung vor Ort ein. In Stuttgart ist das für mich ganz klar: die Weinhandlung Kreis. Zugegeben – sie liegt etwas versteckt in einem Hinterhof in der Böheimstraße 43, im Stadtteil Heslach, südlich des Zentrums. Doch wer den Weg […]
Safran-Spaghetti in 15 Minuten? Ja, das geht – und das Beste daran: Dieses einfache Gericht lebt ganz klar von der Qualität der Zutaten. Verwendet nur besten Safran (zum Beispiel Albsafran aus Sonnenbühl auf der Schwäbischen Alb), gute Butter und saugfähige Pasta. Dann wird aus wenig Aufwand ganz großer Geschmack. Albsafran – das rote Gold der […]
