Ein extravaganter Trollinger?!
Weingut Aldinger: Trollinger Untertürkheimer Gips Rosé Erstes Gewächs 2022
Auf der 50. VDP Weinbörse in Mainz hatte ich unter anderem die Möglichkeit, den mit knapp 100 Euro wohl teuersten Trollinger und Rosé aus Deutschland zu probieren.
Er stammt aus der Einzellage Untertürkheimer Gips, die als VDP Grosse Lage klassifiziert ist. Da die Rebsorte Trollinger (und Rosé Weine) aber vom VDP nicht als GG zugelassen ist, kann der Wein nicht als Grosses Gewächs klassifiziert werden. Die Lage wurde früher für den Gipsabbau genutzt, bevor sie 1974 von dem Weingut Aldinger von der Gips-Schüle-Stiftung langfristig gepachtet wurde. Der Untertürkheimer Gips ist im Alleinbesitz und damit eine Monopollage des Weingutes.
Der Legende nach entstand der Wein durch einen Fehler eines Mitarbeiters. Ursprünglich sollte ein Barriquefass für einen Kunden des Weinguts als Trollinger Blanc de Noir produziert werden. Beim Auffüllen des Fasses las der Mitarbeiter die Bezeichnung „Trollinger“ auf dem Fass und füllte das hinein, was er gelesen hatte: einen roten Trollinger. Da es sich nun nicht mehr um einen Blanc de Noir, sondern um einen – wenn auch helleren Rosé handelte, trat der Kunde von seinem Kauf zurück. Doch die Aldingers erkannten das Potenzial des Weines und gaben die Flaschen als Untertürkheimer Gips Trollinger Rosé in den freien Verkauf.
Die Farbe ist ein blasses Hellrosa, die Intensität des Duftes ist sehr ausgeprägt und elegant, es finden sich im Geruch rote in Salz eingelegte Früchte, Zitrusfrüchte und eine rauchige Feuersteinnote. Man möchte gar nicht mehr aufhören am Glas zu riechen. Am Gaumen wirkt der Wein sehr schlank und leichtfüßig, mit einer intensiven und langen Säure, nach und nach entblättern sich die einzelnen Schichten des Weines: Salz, Phenole, Frucht und rauchige Noten. Alles wirkt eng verwoben, schwebend und sehr elegant. Der Wein entwickelt einen enormen Druck im Mund auf und klingt lange nach.
Für mich ist es mit weitem Abstand der beste Trollinger, den ich je getrunken habe und sicherlich auch ein singulärer, großer deutscher Rosé Wein. Für Freunde des Rosés spreche ich eine absolute Empfehlung dafür aus, diesen Wein mindestens einmal im Leben probiert haben zu müssen.